APPCC en Cigales — Plan de autocontrol

Cigales es un municipio de la comarca de Tierra de Campos con 2.500 habitantes. Cigales da nombre a la Denominación de Origen de vinos Cigales.

La economía de Cigales se basa en wine DO Cigales.

Cigales (Tierra de Campos, volumen HORECA bajo). Ahí concentramos las implantaciones APPCC en Iglesia de Santiago Apóstol, Bodegas de Cigales, Plaza Mayor, donde restaurantes, cafeterías, hoteles y comedores deben cumplir el plan de autocontrol (Reglamento CE 852/2004) y mantener registros, PCC y formación de manipuladores.

Donde más actuamos en Cigales: en Iglesia de Santiago Apóstol, Bodegas de Cigales, Plaza Mayor, donde los establecimientos HORECA acumulan demanda de auditoría y mantenimiento APPCC ante la inspección de Sanidad.

Perfil de Cigales: Tierra de Campos. Zonas completas donde implantamos APPCC: los núcleos y zonas del municipio.

Cigales tiene 2,500 habitantes y una importante actividad wine DO Cigales. Los establecimientos HORECA de Cigales deben cumplir el Reglamento (CE) 852/2004. La inspección de Sanidad en Cigales verifica el plan de autocontrol alimentario.

Lugares y zonas de Cigales donde trabajamos: Iglesia de Santiago Apóstol, Bodegas de Cigales, Plaza Mayor, Viñedos de Cigales, Museo del Vino de Cigales.

Principales zonas industriales, comerciales y de actividad de Cigales: Bodegas de Cigales, Denominación de Origen Cigales, Viñedos de Cigales.

Principales calles y carreteras de Cigales: Calle Mayor, Plaza de la Iglesia, Calle de las Bodegas, Calle del Viñedo, Plaza del Ayuntamiento.

Historia de Cigales: Cigales da nombre a la Denominación de Origen de vinos Cigales. La tradición vinícola de Cigales se remonta a la época romana. La iglesia de Santiago Apóstol data del siglo XVI.